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国内産そば粉100%
最近では輸入もののそば粉を扱うところも多いですが、大門のそばは良質の北海道産、九州産と地元兵庫の出石産をうまくブレンドした100%国内産を使っています。
石臼で毎日製粉
機械製粉で挽かれたそばは熱作用によってその風味が損なわれてしまいます。
そのため、「大門」では岡崎産の「石臼」を使ってゆっくりと挽いていくため、そばの香りを存分に楽しんでもらえます。
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そばの実を丸挽きにしたすこし黒い目の「田舎そば」。
この自然な色と香りをそのままお楽しみ戴けるのが出石皿そばの大きな特徴です。 |
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「美容」と「ダイエット」に効果抜群のそばパワー
そばは肌を美しくするタンパク質（システイン）や脂肪を分解する酵素を多く含んでいる理想的な食べものとして注目されています。
またビタミン、カルシウム、鉄分のバランスもよく、うどんやラーメンなどの麺類と比較して約3倍。身体のむくみの解消や抜毛、老化の防止にもその効果を発揮します。
また、そばは他の穀類より低カロリー。カロリーを気にせずに召し上がれる美容食としておすすめです。
なんと「肝機能強化」「成人病予防」にそばは効く！
昔から酒の席のおひらきにそばを食す習慣があるように、肝臓の働きを助ける作用がそばにあります。コリン、ルチンなどアミノ酸の作用によって高血圧や動脈硬化も予防できます。
→その理由はそば粉に含まれる「コリン」の成分
| アルコールを飲んだときに肝臓についた脂肪を脂肪肝といいます。これはガンの原因にもなるといわれていますが、そばに含まれる「コリン」には、肝臓を保護し脂肪がたまるのを防ぐ働きがあります。
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→「ルチン」が動脈硬化や高血圧予防に効く
| そば含まれている「ルチン」は、毛細血管の弾力を持ち、出血を防ぐ作用があります。「ルチン」には弾力がなくなり破れやすくなった血管を新しい弾力のある血管に替える働きがあり、血液をスムーズに流す作用があります。 |
ビタミンが豊富なそばで健康維持
そばには、健康維持のために必要なビタミンが数多く含まれています。
胃潰瘍、ガン、脳出血などを防ぎ、病気に対する免疫力も補ってくれます。皮膚の活性化にも効果的。若返りにも役立つビタミンＥや、動脈硬化を防ぐリノール酸なども豊富に含まれています。
日本人に不足がちなビタミンB1,B2。そばは米や小麦の約3倍のビタミンB1,B2が含まれています。ビタミンB1は、炭水化物をエネルギーにかえるため欠かせないもの。脳の働きを活発にするのにも役立ちます。食欲増進、イライラを鎮める、疲労回復などにビタミンB1,B2は欠かせません。
他の食べ物と一緒に取ると更に効果的
更に伝統の出石皿そばの特長である山芋を一緒に戴くことで胃腸強化、糖尿病や肝臓病を防いでくれるほか、体力増強、イライラの解消やまた脳の働きを促進する効果によって積極性までが向上されるなど、言わばいいことづくしの食べものであり、そばは長寿の国の文化食と云えます。 |
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雑誌「自遊人」「神戸ウォーカー」で紹介
「感動」「本物」「癒し」をテーマに旅、食、モノなど、様々な「楽しそうなこと」を提案する雑誌「自遊人」、神戸を中心に兵庫県、近畿での遊び方、楽しみ方を紹介する「神戸ウォーカー」で「そばの里
大門」が紹介されました。
各メディアでも「出石皿そば」「そばの里 大門」が取り上げられました。
NHKやMBS「ちちんぷいぷい」、YTV「ズームイン朝！」で「そばの里 大門」が取り上げられ、出石皿そばと出石の魅力をたっぷりとお楽しみいただきました。 |
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ご自宅の食卓で「本場の味」を堪能！
風味豊かな「出石皿そば」を産地直送でお届けいたします。ご自宅にいながら本場の味を楽しめる、夏に向けてこれからが旬の「出石皿そば」を是非ご賞味ください。
贈り物、ギフトにも最適
「出石皿そば」は贈り物にも最適です。夏のご挨拶や大切な方へのギフトとして是非ご利用ください。 |
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